Halim Bademjun/persisches Auberginen Gericht/ persian egg plant dish/ حلیم بادمجون غذای اصیل ایرانی

Hallo ihr Lieben,
heute präsentiere ein traditionelles persisches Gericht, das Gericht wird mit Auberginen gekocht & ist absolut lecker.
Seid ihr interessiert? Dann los mit den Zutaten…

Zutaten/ Ingredients:
Lammhalsfleisch: 2 Scheiben/ Slices
Auberginen/ egg plant: 2 Stk./ pc.
Zwiebel: 2 Stk./ pc
Linsen: 1 Glas
Kashk (persische Quark/ persian Quark): 2 EL
Ei/ egg: 2 Stk./ pc.
Kurkuma/ Turmeric: 1 TL
Salz & Pfeffer nach Bedarf/ Salt & pepper as needed

مواد لازم:
گوشت گردن گوسفندی: 2 تکه
بادمجان: 2 عدد
پیاز: 2 عدد
عددس: 1 پیمانه
زردچوبه: 1 ق چ
نمک و فلفل بمیزیان دلخواه

Die Auberginen kann man auch braten, durch das kochen im Backofen wird weniger fett/Öl verwendet, also weniger Kalorien.
Die Linsen im Wasser ein paar Std. davor einweichen lassen, dies beschleunigt das Kochprozess.
Halimbademjun kann man auch am Ende mit Stabmixxer pürieren. Ich habe mit Kartoffelstampfer gemacht, weil die Zutaten dadurch noch zu sehen sind.
Ich hoffe sehr, dass ihr das Rezept nachbacken und mir erzählt wie es euch gefallen hat.
Guten Appetit!
Enjoy your meal!
Nushe Jan!
wie immer werde ich mich auf euren Kommentare und Likes sehr freuen.

Bleibt gesund und Bis zum nächsten Video!
Bedrud…